Добавьте к ресурсу еще одно правило работы. Как это сделать читайте
здесь.
Теперь у вас есть два правила работы.
Определите на каком из них нужно изменить число билетов.
Откройте настройки этого правила и укажите нужное число участников.
Затем кликните на пересечении этого правила работы и тарифа.
На форме переопределения тарифа укажите новое Число участников.
Получилась такая конфигурация.
Посмотрите данный пример в действии.