Как администратору увидеть доступное время всех ресурсов на одном экране?

Используйте для создания бронирования групповой календарь.

Для этого создайте виджет или группу ресурсов в режиме календаря.

Теперь перейдите в Параметры таблицы и выберите созданный виджет или группу ресурсов для создания заказов.

Перейдите к созданию бронирования. На одном календаре вы увидите сразу все ресурсы.