Могу ли я настроить единый шаблон ввода номера телефона +7 (999) 999-9999?

Да. В параметрах аккаунта откройте вкладку Настройки бронирований. Выставьте флаг Использовать маску для телефона. Укажите желаемую маску.

В поле Подсказка для номера телефона укажите пример номера телефона.

В результате форма заказа будет выглядеть так: